Kad temperature porastu, vrijeme je za osvježenje ledenom kavom. Cold brew je savršen izbor – nježan, osvježavajući i jednostavan za pripremu. Danas vam predstavljamo sve što trebate znati o ovom popularnom ljetnom piću.
🕰️ Povijest cold brew kave
Prvi spomeni cold brew kave datiraju iz 17. stoljeća, kada su nizozemski trgovci u Indoneziji pripremali koncentrat kave namakanjem mljevene kave u hladnoj vodi. Ova metoda je bila prikladna za duga putovanja, jer nije zahtijevala vatru. Nizozemci su donijeli ovu tehniku u Japan, gdje se razvila u umjetnički oblik pripreme poznat kao Kyoto stil – polagano kapanje hladne vode kroz talog kave, stvarajući čisto i delikatno piće.
🧊 Kako pripremiti klasični cold brew kod kuće?
Trebate:
• 100 g krupno mljevene kave
• 1 litra hladne vode
Postupak:
1. Pomiješajte kavu i vodu u velikoj čaši ili vrču.
2. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku 12–24 sata.
3. Procijedite kroz gusto cjedilo ili filter.
4. Poslužite s ledom, po želji dodajte mlijeko ili sirup.
Hladno piće može stajati u hladnjaku do 5 dana – uvijek spremno za osvježenje!
⚖️ Metoda uranjanja naspram metode kapanja – koja je razlika?
Uranjanje:
• Kava je potpuno uronjena u vodu.
• Vrijeme pripreme: 12–24 sata.
• Rezultat: pun, bogat okus s više tijela.
• Jednostavna priprema bez posebne opreme.
Kapati:
• Hladna voda kapa kroz talog kave.
• Vrijeme pripreme: 3–5 sati.
• Rezultat: laganiji, delikatniji okus s manje gorčine.
• Zahtijeva posebnu opremu, kao što je kapaljka za hladno piće.
Obje metode imaju svoje prednosti – odaberite onu koja vam najviše odgovara.
🍹 Cold brew kao baza za koktele i pića
Cold brew je izuzetno svestran:
• Pomiješajte ga s mlijekom i sirupom od vanilije za osvježavajući latte.
• Dodajte tonik vodu i krišku limuna za ljetni napitak.
• Koristite ga kao bazu za koktele od kave sa ili bez alkohola.
Mogućnosti su beskrajne – eksperimentirajte i otkrijte svoj omiljeni recept!
🌟 “Cold brew je poput ljetnog povjetarca u šalici – osvježava tijelo i um.”